I tartufi sono tra i tesori più preziosi della gastronomia toscana. Questi prelibati funghi sotterranei crescono in specifiche aree boschive, dove la combinazione di clima e terreno favorisce il loro sviluppo. In Toscana, i tartufi si trovano principalmente nelle colline ricche di vegetazione, sotto querce, tigli, pioppi e noccioli. La loro ricerca richiede pazienza, esperienza e un forte legame con la natura, ed è per questo che la caccia al tartufo è una tradizione antica e affascinante che continua a essere praticata in queste terre.
Un’esperienza unica: la caccia al tartufo
Alla Lombricaia di Montalbino, abbiamo il privilegio di offrire un’esperienza autentica di caccia al tartufo, accompagnati da un esperto tartufaio e i suoi fidati cani: potrai esplorare i nostri boschi, conoscere le tecniche di ricerca e sperimentare l’emozione di trovare un tartufo nascosto nel cuore della terra. Chi desidera saperne di più questa affascinante avventura potrà contattarci, penseremo a organizzare l’esperienza con il nostro esperto tartufaio: la caccia si svolge all’interno della nostra proprietà, in due riserve naturali accuratamente protette, dove la biodiversità è salvaguardata e dove le condizioni ideali per la crescita dei tartufi sono mantenute.
Le nostre riserve
Le due riserve situate nel cuore della nostra proprietà sono habitat ideali per i tartufi bianchi e neri; l’esperienza di caccia al tartufo non è solo un’avventura culinaria, ma anche un’opportunità per apprezzare la bellezza dei paesaggi naturali che ci circondano. La campagna toscana, con le sue dolci colline, i boschi rigogliosi e i panorami mozzafiato, ti accoglierà in un’atmosfera di pace e serenità che solo luoghi autentici come questo sanno offrire.
L’Associazione Tartufai Bassa Valdelsa
Collaboriamo strettamente con l’Associazione Tartufai Bassa Valdelsa, che lavora per promuovere e preservare la tradizione della raccolta del tartufo nella nostra regione. Questa associazione riunisce tartufai esperti e appassionati, impegnati nella protezione del nostro patrimonio naturale e nella condivisione della loro conoscenza.
Il tartufo in cucina: una prelibatezza da gustare
La vera magia si rivela a tavola! Al ristorante La Lombricaia di Montalbino, il nostro chef utilizza i tartufi raccolti per creare piatti che esaltano il gusto intenso e aromatico di questo ingrediente pregiato. Dal classico tagliolino al tartufo di stagione fino a specialità più elaborate, il tartufo diventa il protagonista di un menu che celebra i sapori autentici della Toscana.
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Che tu sia un amante della buona cucina o semplicemente curioso di scoprire i segreti del tartufo, prenota ora il tuo pranzo o la tua cena alla Lombricaia a Montespertoli: